La importancia de los equipos de extinción de cocina
Debido a los numerosos peligros que se presentan en las cocinas profesionales, los cuales son en gran parte causados por la presencia de una gran cantidad de electrodomésticos y aceites de origen animal y vegetal, el CTE y los documentos básicos de seguridad contra incendios establecen una serie de requisitos que deben ser cumplidos por aquellos que son responsables de estos establecimientos con el fin de garantizar la seguridad del lugar y proteger a las personas que se encuentran en él.
Las cocinas industriales están clasificadas como de riesgo especial
Aunque es una obligación legal cumplir con estas normas, los establecimientos ubicados en edificios de uso público o hospitalario no se consideran «de riesgo» si cuentan con sistemas de extincion automatica cocina de incendios, lo que cada vez es más común en edificios multifuncionales.
Las cocinas profesionales pueden alcanzar temperaturas superiores a los 100 grados, por lo que los sistemas de protección contra incendios deben resistir estas condiciones adversas.
Es esencial que el agente extintor utilizado sea de clase F aprobado para incendios, y se deben instalar detectores de calor, ya que el humo y el vapor que se generan en la cocina pueden causar alarmas falsas.
Para garantizar un mantenimiento y eficacia óptimos, todos estos sistemas deben ser instalados en una zona con una temperatura adecuada.
Los sistemas de extracción de humos son equipos imprescindibles en toda cocina profesional.
A pesar de que la cocina está equipada con un sistema automático de extinción de incendios, se deben cumplir una serie de condiciones específicas, tales como:
- La campana debe estar a una distancia mínima de 50 cm de cualquier material que no sea A1.
- En el caso de utilizar gas o parrilla, el filtro debe estar separado por más de 1,20 metros de la fuente que produce el calor y debe poder desmontarse fácilmente para una limpieza profunda.
- Los conductos de ventilación deben ser autónomos, sin amortiguadores contra incendios en el interior para permitir una inspección y limpieza adecuadas.
- Las campanas deben cumplir con los requisitos de la norma UNE-EN 12101-3:2002 de «Especificación de campanas Mecánicas de Extracción de Humo y Calor».
Ventajas de los sistemas de extinción automática:
El sistema nos brinda una respuesta rápida, protegiendo simultáneamente todos los equipos de la cocina. Es un sistema autónomo que funciona las 24 horas del día. Además, es fácil de limpiar y no es tóxico ni contaminante para el medio ambiente. También es de bajo coste y tiene una larga vida útil. Finalmente, es fácil de mantener e instalar.
Los sistemas automáticos de extinción de incendios son herramientas vitales para la protección de las cocinas, la vida de los empleados y las empresas. Sin embargo, la protección es incompleta sin el cumplimiento de las normas legales correspondientes. En Finding estamos para asesorarte y ofrecerte las mejores opciones para cumplir con estas normas.
La falta de un buen sistema de extinción de incendios en una cocina puede causar graves daños físicos y materiales, por lo que es fundamental protegerla adecuadamente y cumplir con las normas legales correspondientes. Además, estos sistemas deben ser inspeccionados regularmente para evitar la liberación de residuos que puedan afectar los alimentos procesados y poner en peligro la salud de los comensales.
En Extintores Promatec, disponemos de los equipos de extinción de incendios para cocinas en Sevilla que necesitas para mantener tu propiedad segura.